268 Werewolves of PIRATE SHIP-Ⅲ-
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［兎を一羽、頭上にのせたまま。
どうにかこうにか、生きたお肉と壊れた檻をRedWolf壕へ運び込むことに成功した。］
ん～？
あぁごめんなさい、まさかこんなことになるとは思わなかったから、運び込んでから数えればいいと思ってたのよね。
けど、見た限り、鶏のほうはだいぶ回収できてると思うわよ。
ウサチャンはちょっと少なくなっちゃってる気がするけど……しょうがないわね。
［>>0:313何羽いたかとの問いかけには、ごめんねぇと眉を下げる。
まぁ、とりあえず、食材としては悪くない数は確保できているはずだ。
まさか、メアリーちゃんの遊び相手になっていたり、船長室に連れ込まれてたり、まさかまさかグスタフが連れているだなんて、思いもよらなかったし**］
(3) 2019/03/12(Tue) 01時半頃
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肉屋 ニールは、メモを貼った。
2019/03/12(Tue) 01時半頃
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兎毛皮の帽子……耳つけたままで作るの？
フェルゼちゃん面白いこと考えるわねー！
けどいいんじゃないかしら、どうせ余る毛皮だし、皮鞣しとか裁縫とか得意な人いたら、預けてみても。
［>>2船上、先に戻ったフェルゼに追いついたところで、先程の提案について、再考。
そして、よっこらしょと、兎の入った檻を抱えようとしたけれど、重かった。］
ギリアンちゃん、悪いんだけどこのウサチャンの檻、厨房まで運んでくれない？
あぁいいわよ、死んじゃってるのも一緒で。どうせさばいちゃうんだから。
［聞く人によってはひどく物騒なことをサラッと言ってのけ、自身は、頭上の一羽を引っ掴み、先に厨房へと降りて行った**］
(8) 2019/03/12(Tue) 01時半頃
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― 船内厨房 ―
ありがとギリアンちゃん。
やっぱり、面倒臭がらないで、その場で絞めてから運べばよかったわよねぇ。
［殺してから運べば、あんな騒動>>20にはならなかったろうに、と。
過ちを悔いつつ、ギリアンが今度こそ慎重に運んでくれた檻>>21の中を覗き込む。
もふもふしてかわいい。
が、一度”食材”と定めてしまえば、可愛いよりも美味しそうだとか新鮮だとかが先に立つ、料理人のさだめ。］
(44) 2019/03/12(Tue) 22時頃
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肉屋 ニールは、メモを貼った。
2019/03/12(Tue) 22時頃
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たんたらたらららたったった～♪
たんたらたららららったった～♪
［地上にいたときに覚えた料理の曲を口ずさみながら、まずは必要な分のウサギの頭を、チョッパーナイフのみねで殴りつけ、速やかに息絶えさせる。ギリアンに抱き殺されてしまった分も含め、かれこれ2羽ほど。
それから、桶の上に吊るして、海水でよ～く洗う。］
結構いい毛並みしてるわね。
これ、本当に帽子作ってもらおうかしら。
［まな板の上に戻した兎を撫でながら、呟くが、けして可愛がって撫でているのではなく、皮を剥ぐため毛並みを整えているだけだ。
おもむろに取り出した細いナイフで、内股の当たりからザクザクと。厄介な後ろ足と尻尾周りさえ片付けてしまえば、あとは案外楽なもの。
そして、首まできれいに剥いだところで、ぐるりと皮を裏返し、チョッパーナイフで、どすんっと首を切り落とす。
これで、兎の頭付きの毛皮と、食肉部分の分離は完了だ。］
(54) 2019/03/12(Tue) 22時半頃
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ニールは、お肉がちょっと足りない気がして、もう1羽ほど、兎を追加。
2019/03/12(Tue) 22時半頃
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［内臓は、レバーや心臓などは、茹でておこう。
あんまり食用に向かない部位は、魚釣りが趣味なやつにでも渡しておけば、何か使ってもらえるだろうか。
さてメインのシチューだが、ありがたいことに、各種香草のたぐいも玉ねぎもドライトマトも、そして干しきのこまで手に入っている。
普段なら少々節約したいところなのだが、今日くらいはいいだろう。
ざっくざっくと肉と玉ねぎを切る間に、トマトとキノコは戻しておく。
準備ができたら、大鍋に兎肉を放り込み、ざっと焦げ目がつくまで炒める。それから、小麦粉を少しずつまぶし、全体に馴染んだところで今度は赤ワインと水、香草を。
ここからは煮込みモード。浮いてきた灰汁をとったら、玉ねぎに、十分戻したトマトとキノコを。］
(64) 2019/03/12(Tue) 23時頃
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ひよこ豆かレンズ豆があったら、もっとありがたかったのに。
［そんな贅沢なぼやきを零しながら、塩と胡椒を加え、煮込む。
ぐつぐつと、ゆっくりと。
その間に、甲板にいるはずの鶏を一羽、取りに行こう。
兎肉がダメな人もいるみたいだし。たしか何羽か雄鶏も混ざっていたはずだから、ソテーにしようか、それともシチューの汁をとって別に煮込むのもいいか。］
(67) 2019/03/12(Tue) 23時頃
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― 甲板 ―
［卵を産んでもらうには、朝日を見せるのがいい。
雄雌ごったに運んできてしまった鶏の中から、雄鶏を一羽掴み出し、その場で首を切り落とす。］
ね～ぇ～！
鶏も一羽調理するけど、食べたいものあ～るぅ～？
［付近に誰かいたのなら、羽根をばりばり毟り乍ら、聞いてみよう**］
(80) 2019/03/12(Tue) 23時半頃
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肉屋 ニールは、メモを貼った。
2019/03/12(Tue) 23時半頃
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［絞めて、羽根を毟った鶏を手に、第二甲板へ戻ってみれば、食堂にはすでに人がいた。>>95>>105］
あらザーゴちゃんシーちゃん。
もしかして、もうお腹空いたかしら？
待ってねそろそろ兎のシチュー煮える頃だし、あと今、兎肉が苦手な人用に、鶏でちょっと何か作るから。
［おそらくは、これも手っ取り早く煮込みだろう。
ささ身のいいところだけは、新鮮なうちに、功労者のジャーディンと、兎が苦手（と信じて疑わない）グスタフに食べさせてあげよう。
ちょっと前に立ち寄った東方の国で覚えた食べ方、試してみたい。］
(125) 2019/03/13(Wed) 01時頃
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［ひとまず調理に取り掛かろうと、厨房に戻る。
入れ違いでグスタフが来た>>118が、何を話しているかは分からなかったし、まさか服の中に兎がいるだなんて知る由もない。
それより、山羊化を懸念するシーシャのために、早く料理を仕上げないと。］
んー、いい具合に煮込めてるわ。
鶏は、ちょうど余ったスープがあるから、そっちでさっと煮ちゃいましょ。
それから……。
［大鍋のウサギシチューは、もう仕上げの段階。
鶏肉はぶつ切りにして、塩味のスープの中へ放り込んだ。］
(143) 2019/03/13(Wed) 02時頃
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［そしてささ身。
一口大に切ったら、粉をまぶし、さっと茹でる。
新鮮だから、中まで火を通す必要はない。むしろ内側は半生くらいが美味しい。
茹で上がったら、軽く塩を振って、レモンとライムをたっぷり絞って、出来上がり。
東国で覚えた調理法を、軽くアレンジしたもの。］
(144) 2019/03/13(Wed) 02時頃
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［そういえばグスタフが、豪快に焼いた鶏が食べたい>>98と言っていた。
なのでムネやモモの肉厚なところは、一部骨付きのまま大きめに切り分けて、塩と香辛料で味付けして焼いた。］
ふ～、忙しい忙し……。
あらエルゴちゃん、お手伝いしてくれるの？
ありがとういつも助かるわ。
［食材が増えればメニューも増えて、それだけ忙しさも増すことになる。
少し前まで、見習いコックがいたのだが、陸地でドジ踏んで、陸の兵隊に捕まった。間抜けだ。
おかげで最近の厨房は大忙しなのだが、ギリアンやエルゴットのように、たまに手伝ってくれる子たちがいるので、助かっている。>>135］
(148) 2019/03/13(Wed) 02時半頃
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［エルゴットには、皿とスプーンを出してもらおう。
それが済んだら、焼きあがったチキンを大皿へ。
シチューの鍋はとても重いので、こっちで運ぼう。］
はぁ～ぃお待たせ！
今夜はウサチャンシチューよー！
早い者勝ちで、やわらかいパンもあるわよぉー！
［それから、鶏肉たっぷりの塩スープもだ。
盛りつけはセルフサービス。ママはそこまで面倒見ていられません！］
(149) 2019/03/13(Wed) 02時半頃
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それとグスタフちゃん、ハイ、おまけ！
豪快に焼いたほうは、そっちのテーブルに置いてあるから、自分で欲しいだけ取ってね。
［とん、っと。
グスタフの前に置いたのは、茹でささ身のレモン＆ライムがけ。
彼とジャーディンと、船長用の特別メニューだ。］
ジャー先生まだ来てないかしら。
あと誰か船長のとこに食事持ってくなら、これいっしょにお願いしたいの。
［自分で持って行ってもいいのだが、まだ厨房でやるべきことが色々と残っている。
大雑把な配膳を追えたら、あとはエルゴットに任せて、また厨房へ引っ込もう。］
(150) 2019/03/13(Wed) 02時半頃
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［兎の皮、鞣しは専門外だけれども、とりあえずざっと処理はしておこう。］
そういえば兎の後ろ脚って、幸運のお守りになるって。
どっかで聞いた気がするのよね。
［誰かが言っていたか、陸で聞いたかは忘れたが。
なんとなく切り分けておいた後ろ脚先も、頭付きの毛皮と一緒に並べておこう。］
それからぁ、こっちがおたのしみ♪
［取り分けておいた、兎と鶏の肝。
赤ワインで煮込めば、最高の酒の友になる。
少量しかないので、酒好きな船長と、自分と、あとせいぜい数人の口にしか入らないだろうけど**］
(151) 2019/03/13(Wed) 03時頃
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肉屋 ニールは、メモを貼った。
2019/03/13(Wed) 03時頃
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柔らかいパンが食べられるのは今日だけよぉー！
［船上でふかふかのパンを焼くのは、容易ではない。それこそ、大きな厨房のある貨物船か何かでないと難しい。
食べ損ねたら、次の寄港までまず口に入らないレアものだが、自身はパンには手をつけず、欲しがる乗組員を優先させよう。］
みんな、ちゃぁんと分け合いなさいよ。
ヌヴィちゃんの分、誰か少しよけといてあげてねぇー！
［>>169不幸にも、食堂到着早々呼び出しをくらったらしいヌヴィルのために、パンを取り置いてくれるやさしい仲間は、はたしているのだろうか。
まあもし無くなってもいいように、ヌヴィルには、肝の赤ワイン煮と酒を取っておいてあげようか。］
(202) 2019/03/13(Wed) 22時半頃
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［グスタフ>>183のいうとおり、まだジャーディンの姿は見えない。
ささ身の乗った小皿を持ち、嘆息。
まあそのうち来るだろうし、来なくても彼は医務室にいるだろうから、皿の行き場に困るようなことはないだろうけど。
そこそこ皆へ食事が行き渡った頃合いを見て、自身も余ったメニューを皿に取り、席に着く。
良い食材を得て、存分に腕を振るった甲斐もあり、自分でも満足できる出来栄えだ。］
ん、美味しい。
シチューは明日にはもっと味が染みてると思うわよ。
［ウサチャンシチューは、余程の大喰らいがいなければ、明日の朝にも十分足りるくらい作ったはずだ。］
(210) 2019/03/13(Wed) 23時頃
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［食事中も、一部の下っ端のあいだでは、例の噂>>0:#4がささやかれていた。
あまり食事中にするような話ではないよなぁと思ったが、まったく興味がない訳でもなく、こっそり聞き耳たててみたりもした。］
（……人狼って、食べられるのかしら。）
［あまり美味しいと思えないが、犬は食料になる。
狼は犬と同じだから、いけるのではないだろうか。
けれど狼といっても人間だし、やはり食べるわけにはいかないか……と、ぐるぐる。
まずそれ以前、人狼が危害を加えてくるかどうかのほうが、肝要なはずなのだが。
まだ現実味がない。］
(226) 2019/03/13(Wed) 23時頃
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― 三代目 ―
［ニールは、元は陸地の料理人だった。
海賊船がよく停泊する港、そこに立ち並ぶレストランのひとつに雇われていた。
「食いもんにやさしい言葉をかけてやると、旨くなる」
そう教わったのも、ここでだった。
料理長は腕が立つし、客はよく金を落としてくれる。
じつに良い店だ、表向きは。
だが、客の大半が海賊ということは、つまり、裏の顔もあるということ。
食事代の名目での盗品売買、取引仲介なんてのは、当たり前のこと。
市場取引が禁止されている食材なんかも、よく分けてもらっていた。］
(267) 2019/03/14(Thu) 00時半頃
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［そんな店を、政府がいつまでも野放しにしておくはずもなく。
ある日、海賊団同士が鉢合わせて騒動になったのをいいことに、一気に店に踏み込んできた。
『気持ち悪ぃ喋り方しやがって！』
店を荒らされた怒りに加え、憲兵のその一言が引き金となり。
チョッパーナイフを振るい、5人に怪我を負わせた。命を落とした者もいた。
店長と料理長は逮捕された。
海賊側にも政府側にも、たくさんの死人と怪我人が出た。］
(268) 2019/03/14(Thu) 00時半頃
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［ニールが逮捕されなかったのは、うまく逃げることができたからだ。
やはり店の常連だった、RedWolf号の乗員が、たまたま騒動に出くわして、逮捕される前に船に連れ込んでくれたのだ。
─────じつは今、船にまともな料理人がいなくて。
つまりそれは、この船で料理人として腕を振るえという意味だと。
すぐに、理解した。
店を失ってしまった今、断る理由など、どこにもなく。
気付けばかれこれ十数年、この船で、料理を作り続けている。*］
(269) 2019/03/14(Thu) 00時半頃
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肉屋 ニールは、メモを貼った。
2019/03/14(Thu) 00時半頃
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［船長の食事は、誰が持って行ってくれたろう。
普段であれば、自身で運ぶことも多いのだが、なにせ今日は、兎と鶏以外にも、収穫が多い。
せっかく手に入れた貴重な香辛料は、早く整理しておきたいし、レモンやライムの傷み具合も確認し、危なそうなものは早く使わないとならない。
忙しい。
それに今、兎と鶏の骨ガラ、それと朝に誰かが釣った小魚で、スープを取っている真っ最中だ。
今夜は厨房で、一晩かけて煮込むつもりだ。］
(287) 2019/03/14(Thu) 01時頃
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